壁咚奥买家 第一章
第一章
会议室内，冷气很凉。
外场小主管吴绍迪眼观鼻、鼻观心，不敢说话。
今天的堂奥国际饮馔会馆，气氛很诡谲。
上午九点整，王经理一如以往，一手握咖啡杯，一手提公文包，踩着小跳步，踏进堂奥。
在他出现之前，大厅候位区已经坐了六个人，六个来自掌勺集团总部的人。
对于餐厅员工来说，来自总部的人，总是特别需要小心应对，因为堂奥隶属于掌勺餐饮集团，这间餐厅对于总部来说，是犹如旗下子公司一般的存在。
其中两个来自总部的人，穿深色西装，打暗色领带，不苟言笑，法令纹特别深刻，一看就是来传递坏消息的。
“王峰奇先生，”表情冷硬的那个走向王经理，却刻意不叫他职衔。“我是掌勺集团法务部代表许祥生，奉上级之意，请你到总部一趟。”
“哦，这样啊。”王经理丝毫没察觉自己正要倒大楣，堆起满脸的笑，“帮我跟总经理说一声，我晚点过去。”
“不。”人资部代表摇头。
“总经理一向体恤我，你帮我说说，他会接受的。”王峰奇热络的拍拍他的肩，就要走开。
法务部代表挡住他的去路，“找你的不是总经理，是董事长。”
王峰奇愕然，“董事长不是退休了吗？”
“从今天起，他重新管事了。”
“那、那……”王峰奇才觉得不对劲，“总经理呢？”
“休长假去了。”法务部代表说：“董事长指示，请你过去时，将你的计算机与文件一并带回去。我们有同仁可以帮你拿，请为我们带路。”
这句话一落，旁边候着的三个男子站起身来。
他们一个是工程师，一个是会计人员，一个是事务员，三人身强体壮，摆明了要来搬重物。
王峰奇木然上楼，美其名是“带着集团总部的人进办公室去拿一些数据”，实际上比较像是法务部代表率人押阵；而带走的资料按分量估计，差不多把经理留底的部分全清走了。
他们忙碌间，六个来人之中，最具威势的那人始终坐在原位，动也未动。
小主管吴绍迪偷偷看了他好几眼。
那个男人也着西装，但不像法务、人资那么死板。他的西装考究，非常合身，衬得他体格挺拔，姿态端正。等待期间，他没跟任何人说话，即便打量堂奥内装，动作也不显眼。
他有种强大的气势，让他即使静静坐着，也散发出让人无法漠视的威压，每个人行经大厅时，都会忍不住先看他几眼。
总部来的其他人进进出出，法务部代表先把王经理送走，人资部代表则留下来与堂奥内部的人资组谈话，三名强壮的总部人员一箱一箱扛走资料。
尽避他们压低音量，不想声张，但还是吸引了其他员工的注意。
不同于一般公司行号，人人面前一副键盘，藉打字之便，把小话传送到网际各地，堂奥的员工多半不坐办公桌，一部分人配戴耳麦，多数人可在楼里走动，事情发生时，好几个目击的人一边假装做事，一边窸窸窣窣的现场直播。
小主管吴绍迪也是其中之一。
不多时，人资部代表把主管级以上人等集合到会议室。
那个英挺的西装男也起身，振了振衣领，随在所有人之后进入。
人资部代表宣布──“这位是今后负责堂奥运作的盛大宇经理。”
满室哗然。
其实从头到尾，总部的人都没有提到摘了王峰奇职衔，乍看之下平静无波，但派系截然不同。他的介绍让态势一下子明朗起来，他们立刻知道盛大宇是董事长的人马，王峰奇下场不妙了。
其实这次人事大搬风，没超出他们意料。王经理──唔，应该说王“前”经理仗着有掌勺集团第二代总经理在上面罩着，把堂奥当私人地盘，中饱私囊。
虽然他们猜过，董事长不会让王经理一直嚣张，问题是他两年前退居幕后，要是跳出来裁夺人事，就是赏自己的儿子一个大耳光。
不过，看看今天的变化，显然他下了破釜沉舟的决心，要整顿堂奥。
盛大宇看着一批一批轮班进来的新下属。
这是他转调到堂奥国际饮馔会馆的第一天，之前虽然被询问过意向，但董事长始终没透露过他的盘算，是以连他自己也是在上班前一个钟头，才知道今天要到堂奥报到。
一切仓卒，虽然杀王峰奇一个措手不及，让他没时间销毁Ａ钱的数据，但也杀他盛大宇一个万事不灵。
他转任所需要的一切，统统还没整理好。
且不提他原本任职的高球俱乐部餐厅还没办交接，就连今后在堂奥要用的专属办公室也是空空一片。其他还有：进入堂奥计算机系统的权限需要核可，联络用的耳麦、胸前的名牌、进出餐厅的门卡、随身携带的名片，都在赶制中。
这也是他把员工分批请进会议室的缘故，他必须跟尽量多的员工打照面，否则接下来几天有得乱了。
新进来的这批，是最基础的晚班外场员工，小主管吴绍迪陪着他们进来。
“各位好，我是今天新上任的经理，盛大宇。”他第Ｎ遍自我介绍，“各位在工作上如有任何问题，或者意见，欢迎向我反映。”
就在此时，几个人配戴的耳机嚓嚓嚓的响了起来。
他的眼神瞥过去，其中一个马上低下头，“经理，对不起，我马上关耳机。”
“不用关，我明白你们都要随时待命。”
正在这时，另一个员工怪叫起来，“……咦？”
几个人面面相觑，一脸惨了的神情。
盛大宇正要问，刚好有人过来敲门。
事态紧急，那人不等他开口就打开门，举手向他致歉，“经理，外面有点状况，要请小主管跟几位同仁过去帮忙。”
“什么状况？”盛大宇问。
“有人将货卸在车道出入口，送冰雕的货车没办法开进来。”
“哦？”这应该不难处理，盛大宇想，就当是对未来手下应变能力的试验好了。
小主管吴绍迪已经从耳机中得知是谁发难，一脸惨然。“伤脑筋。我出去跟她谈。”
“还要谈？”盛大宇疑问：“先把堵路的货搬开不就得了吗？”
“对方不让。”
这下可让他好奇了，“谁不让？”
吴绍迪叹了口气，“精致美的小姐。”
“又是精致美！”会议室里，有人大声的咕哝。
“怎么老是找麻烦？”
“这次又是什么问题了？”
“现在是供货商送材料过来的时间，把货卸在车道上，摆明了要让我们不能进货，耽误晚上的宴席。”
“不说了，经理，我们先出去处理。”吴绍迪带着几个人匆匆忙忙跑出去。
盛大宇看了看面前剩下来的小猫两三只，个个神思不属，都把注意力放在听耳机，一边咬牙切齿，一边又爱听得很。
他挑了挑眉。罢了，他把属下找进来打照面，是为了日后好沟通，他本身也没什么冗长的长官致词要说，不如趁这个机会打听实况。
把臀往会议桌边一搁，他两手抱胸，“说说这个精致美。”
“这是一个帮人策画活动的工作室。”一个下属解释：“有些客户没办法亲自处理宴席的大小事务，会委托工作室或活动公司来交涉细节。精致美是当中一家，跟堂奥来往差不多三年了，之前一直是好客户，这一年多以来却……”他摇了摇头。
“却怎么样？”
“他们来客诉太多次了。”有人帮答。
“客诉什么？”盛大宇问。
在场的都是基层的外场员工，简单说，就是餐厅里最直接受气的一群。
一听到盛经理开问，他们想都没想，就争先恐后的抱怨──
“客诉我们的服务人员不够，没有周到的照顾她的客户。”
“客诉另外计费的酒水账单被灌水。”
“客诉料理分量缩水。”
“还有食材不符预约标准，质量下降。”
“客诉王经理包庇主厨。”
“客诉我们处理客诉的速度太慢。”
“最近则不断客诉找不到王经理，说他避不见面，客诉我们转达讯息不够有力。”说话的员工强调，“精致美执意要找王经理。”
“哦？”盛大宇接着问：“他怎么处理？”
“王经理当然不会露面。”那员工气愤的说：“每个客户都有对应的窗口，就算精致美是工作室，代表多位客户来订席，但营业额还是不足以让王经理凡事亲自接待。”
盛大宇点头表示了解。经理的职务不是接单冲业绩，要让经理亲自接待，非得包下整个堂奥委会馆不可。真要说起来，包馆业务由经理亲自接洽，也只是为了让宾客有尊荣的感受而已。
“精致美已经造成我们外场人员很大的困扰。坦白说，人手调度也是上司决定的，我们实在无能为力。”有一个说得可怜兮兮。
其他人同时点点头。
“而我们也告诉过她，要是真对王经理有什么不满意，可以去向总部投诉，但她还是经常客诉，有时直接堵着我们，非让我们去把主管或王经理找来，否则不让我们去做别的事。”
“这就太过分了。”盛大宇听到这里，终于怒了。
“对啊，我们实在被客诉怕了。”最后这一小撮人垂头丧气，沉默了一会，终于说：“我们还是出去看看有没有什么要帮忙的好了。”
盛大宇颔首，“去吧。”
会议室里，人顿时走得干干净净，只除了他。
其实他也对外头那件事感到好奇，但按照不成文的规矩，他不该是第一线出去处理状况的人。
组织层级的设计是有道理的，一层一层的架构除了让上对下的命令能有效传达之外，更能让下方的人为上方的管理者挡下纷扰。要是每个客户不满，站出来叫一叫，都能面见经理，后续反应可不得了了，其他客户也会有样学样。
不过，刚刚跑出去的那些员工看起来非常困扰。
盛大宇走到窗边，在心中权衡。
比起维持在客户面前的形象，此时的他，更介意另一件事──
突如其来的人事大搬风，会让小话不断流转，他可以想象员工心情有多乱。
把人心聚拢起来，是他上任之后的第一件工作。
毕竟王峰奇被解职只是一连串事情的开端，接下来还得挖掘、整顿他捅出来的楼子。在餐饮界十几年，他清楚，堂奥免不了要经历一段阴阳怪气的过渡期，而临时换来的新上司如果不做点什么，会让诡谲的气氛挥之不去。
如果他做出一个展现同理心的举动，可以让情况大为改观。
一个来自于他，明确有效的表态，可以让员工清楚，他跟他们站在同一边。
或许那么做有取巧的嫌疑，不过，可以帮助他更快收服人心，让他能更快打入他们的圈子里。
好，就出面帮他们抱不平！
他脚跟一旋，踏了出去。
正好，一个员工走过转角。
他叫住对方，指了指他的耳机，“精致美的事情怎么样了？”
“还在处理。”
“他们都还在车道上吗？”
那个员工偏了下头，听了听，才说：“好像是，不过……”他又听了一下。
“不过什么？”盛大宇问。
“我刚刚上楼的时候，看到精致美的负责人走进寄衣间，她应该是去拿东西。”
精致美的负责人？就是该为这起堵塞事件负责的那个人？
很好，这就是他要的机会。
盛大宇点了下头，转身离开。